菊糖／菊寡糖在烹調方面的應用，包括肉類、麵類、調理包、湯類與醬料。
肉類 – 愈來愈多的消費者，逐漸要求健康、方便且安全的肉類。菊糖／菊寡糖不僅能添加近似脂肪的絕佳口感，更能讓低脂處理的肉類，擁有更為堅實的肉質。菊糖／菊寡糖還能帶來額外豐富的膳食纖維，促使消化道內細菌達到健全平衡。
麵類 – 義大利麵條是西方傳統食品。菊糖／菊寡糖能輕鬆提高義大利麵食的纖維含量，不影響既有味道及口感。添加菊糖／菊寡糖的義大利麵條，不同於全麥製成的義大利麵條，兩者的外觀與風味截然不同。不過，菊糖／菊寡糖的益處不僅是提高纖維含量而已 – 還能延長水餃型麵條的食用期限，並做為水稠合料，帶來更滑嫩的填實感。
中華麵條是非常普遍的主食，尤其以亞洲為最，透過增加膳食纖維攝取量，就能藉此推廣更健康的生活形態，同時協助控制重量。康禾能協助您開發富含纖維且具備益菌生效應的麵條。
湯類與醬料 – 菊糖能提高湯類、醬料及調味料的纖維含量，還能取代「紅色」醬料內含糖分，降低「白色」醬料的脂肪含量。
調理包 – 添加菊糖的調理包，可做為纖維攝取來源，或提供益菌生效果。菊糖還能做為技術用途，像是做為水稠合料或取代脂肪。