麵包是全球許多人的主食，在歐洲更廣獲人們食用。棕色麵包的膳食纖維多於白色麵包，不過，菊糖／菊寡糖卻能讓製造商製作出同樣富含纖維的白色麵包，風味或口感卻絲毫不打折扣。事實上，菊糖／菊寡糖適用於所有穀類製品，包括餅乾在內，不僅能提供必要纖維，還具備維持更久的細菌叢生態，使排便順暢。

低糖低脂正是食品業的主要趨勢之一。菊糖／菊寡糖能降低餅乾和(水果)內餡的糖分及脂肪含量，賦予產品在成長市場中，擁有佔據一席之地的莫大潛力。