甜食

菊糖／菊寡糖在甜食方面的用途，突顯其做為代糖的特性。甜食一般含有大量糖分，許多甜食內含的部分糖分，可用菊糖／菊寡糖來取代。如此一來，不僅能減少熱量，還能降低蛀牙風險，讓想為孩子尋找低糖健康零食的家長，對菊糖／菊寡糖產生莫大興趣。

通常搭配多元醇使用的菊糖／菊寡糖，可用於高級無糖巧克力，並提供絕佳口感與風味。此外，菊糖／菊寡糖亦能取代多種塗抹醬(如巧克力醬或果醬)所含的部分糖分，同時添加必要纖維。