早餐麥片與麥片棒

如今，方便且健康的早餐食品蔚為流行。麥片或許給人纖維豐富又健康的印象，不過，許多麥片食品實際上卻含有大量糖分，幾乎完全不含任何纖維。菊糖／菊寡糖是一種優質膳食纖維，亦是提高麥片纖維含量並降低糖分的理想成分。製造商可利用菊糖／菊寡糖，來生產風味絕佳、方便又健康的麥片食品。菊糖／菊寡糖與寡果糖的另一項優點，則是在以牛奶沖泡擠壓式麥片時，能提高及延長麥片脆度。